省级精品课程

蒸馏酒工艺学        主讲：王瑞明 教授

氨基酸工艺学        主讲：王  燕 教授

葡萄酒工艺学        主讲：赵新节 教授 

啤酒工艺学         主讲：崔云前 副教授

生物工艺学总论      主讲：王艳杰 副教授

校级精品课程及创新课程

生物工艺综合实验         马美范  老师 主讲

生物工程研究进展         王  燕  老师 主讲

生化工程与设备             王兰芝  老师 主讲

微生物学                 郝鲁江  老师 主讲

世界葡萄酒品鉴             聂 聪   老师 主讲       

生物工程分析与检验          马美范  老师 主讲

微生物制药                陈 静  老师 主讲

发酵工厂设计概论         聂 聪  老师 主讲

感官品评                 董小雷  老师 主讲

微生物代谢控制发酵          刘新利  老师 主讲

虚拟仿真课程